schneller Streuselkuchen mit Kirschen

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Streuselkuchen ist ja auch was leckeres… Da aber der klassische Streuselkuchen auf dem Blech gebacken wird und so ein ganzes Blech voll Kuchen für unseren 3 Personen Haushalt, dann doch ziemlich lange hält und ich nicht wirklich 3-4 Tage hintereinander den gleichen Kuchen essen mag, habe ich mich mal dran gesetzt und ein bisschen umgerechnet und ausprobiert und raus gekommen ist ein leckerer Streuselkchen für eine klassische runde Backform.

Dazu benötigt ihr folgende Zutaten:

Für den Teig:

2 Eier
100g Zucker
125g Mehl
1 TL Backpulver
1 Glas Kirschen oder auch andere Früchte

Für die Streusel:

125g Zucker
125g Butter
200g Mehl
1 Becher Sahne

Nun kann es an die Zubereitung gehen:

Für den Teig die Eier mit dem Zucker schön schaumig rühren, das Mehl mit dem Backpulver untermischen und in eine gefettete Backform geben.

Die abgetropften Kirschen oder auch anderes Obst auf dem Boden verteilen und aus dem restlichen Zucker, Butter und Mehl die Streuselmasse herstellen und über die Früchte geben.

Im vorgeheiztem Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45min backen. Den noch heißen Kuchen mit 1 Becher Sahne übergießen und abkühlen lassen.

Der Kuchen ist ein absoluter Allrounder. Für jede Gelegenheit und Anlass geeignet und auch mal spontan gezaubert, da ich (und ihr sicherlich auch) diese Zutaten immer zu Hause habe. Die einfachsten Rezepte sind mir eh immer die liebsten. 😉

Ich wünsche euch viel Spaß beim backen und beim genießen in gemütlicher Runde.